A la française
ENTREES
Tartare de poulpe acidulé
Aux zests d'orange
25€
Velouté de légumes d'antan
Carotte, panaïs, topinambour
35€
Soupe à l'oignon
35€
Revisitée
PLATS
Coquilles Saint-Jacques
Accompagnés d'une purée de panaïs
40€
Magret de canard
Et parmentier de pommes de terre
35€
Pigeonneau d'Ile-et-Vilaine
Sur son lit de gnocchis aux légumes
44€
DESSERTS
Pétales de violettes glacés
Et purée de noisettes
18€
Fondant au chocolat
Revisité
22€
Millefeuille croustillant
Myrtilles et pâte d'amande
23€